lunes, 30 de septiembre de 2013

TODO CAMBIA..... CARLOS PERERA PERMANECE..

Nuevas generaciones en el Txoko....

chema, nos trajo a su sobrino Nacho... futuro abogado del estado...



rápidamente se integró en nuestro grupo de jóvenes de la tercera edad...

tras el aperitivo ofrecido por Chema...

preparé tomate con mozzarella y anchoas...



y como primero....

chapata con paté de aceitunas y anchoa, coronado por una burrata espectacular con aceite de oliva virgen y sal maldon



le pedí varias veces a Navas que sonriera.... nada...



Alfonso nos había preparado chipirones en su tinta y arroz...



Alfredo Gómez Gil trajo a un amigo suyo...

Santiago Izco... que llegó con pasteles...





Angel nos trajo unos pastelitos del Riojano... donde se provee la casa real...



Chema invitó a su hermano Ricardo y a Manolo Royo..

todos preguntaban por Carlos.... esperemos que pase esta racha...







Don Manuel Hernández de León.. con su alegría...



estaré unos sábados sin ir... me vuelvo a Cádiz...



el espíritu sigue... pero nos falta Carlos...

Constancio llamó para interesarse.. y dar un abrazo a los del Txoko..




y con tristeza.. y ganas ya de volver.. termino esta pequeña semblanza...

como parte culta... le rogué al Poeta.. que declamara uno de sus sonetos....

aquí lo transcribo... (de su colección privada)..


SONETO PARA ESTROFAS Y ALAMARES

Quiero unir hoy los versos con rehiletes,
en jardines de arena, puyas y oro;
resultará faena de decoro
poner en el cuarteto "dos floretes".

Endulzo la faena con sorbetes,
por si es cojo y está afeitado el toro,
y antes de reclamar voces de coro,
terminaré estos cuatro con "ribetes".

Porque quiero decir, a lo discreto,
que esta noche comparten el sillón
estrofas y alamares, sin aprieto.

Pasodoble a Villán, y mi canción,
verso para la rima del terceto
y montera en mi brindis de salón.




lunes, 23 de septiembre de 2013

Y POR FIN.... EL TXOKO..

lo cierto es... que no fué un txoko en todo su apogeo...

faltaba... sobre todo ... Carlos...



Angel Muñoz... decidió abrir el Txoko...

un día antes del equinoccio...

buenos augurios....

como mis amigos chamanes iberoamericanos... comenzamos un día antes los ritos...

y como quiera que no quería perder ese espíritu que Carlos Perera nos ha inculcado...

decidí arriesgarme... y cociné...



aposté primero por un aperitivo que no falla... sobrasada de mallorca...

cuántos recuerdos!!!!...

Salom y Olano, la degustaban encantados...

y a Angel Muñoz le encanta...

historié un poco....

y aparte... calenté un poco.. (bastante..) en una sartén .. y cuando estuvo en su punto... la mezclé con miel...

fué un éxito....

Cometí un error.. tremendo....

hice cola, para comprar pan de centeno....

pero la dentadura de algún comensal.. no soportaba su dureza...



y luego.....

tras traer el sofrito de casa...

preparé un "empedrat".... arroz con costillas... pimientos y garbanzos....



mi amigo Alfredo... alabó su punto... un pelín duro... como se hacen en su tierra...

Navas... claro.. lo definió muy bien... : ésto es rancho.....

exacto... pero... alguien tenía que tomar la determinación para no perder el espíritu del Txoko...

y ése.. fui yo...

un espíritu entre romántico y canalla...

que a mí personalmente.. me ha ofrecido la oportunidad de conocer y ser amigo de muchos personajes ilustres.. que de otro modo.. dudo que hubiera conocido...



acabamos con un postre que trajo Angel... queso con membrillo....



y llegó el turno de nuestro maestro cafetizador... Alejandro...

y ahí volvió el espíritu del Txoko..

con el café y las copas... me alabaron el arroz.. y la sobrasada con miel...

me acordé de Carlos.... son muy benignos...



Gabriel y Amilibia, amenizaron las tertulias...

y luego... tras varias horas de debate... sí... debate sobre muchas cosas  de nuestra España...

nos fuimos a la taberna de Alfonso...



otro Txoko sin Carlos...

yo no creo en el mal de ojo.... pero... la familia Perera.. lleva una temporada....

fuimos pocos... pero disfrutamos... y fueron muy benevolentes con mis guisos....

gracias..

lunes, 16 de septiembre de 2013

ESPERANDO AL TXOKO...

el 14 de septiembre... nos reunimos un grupo del Txoko, capitaneados por Chema Suárez en la Taberna de Alfonso...



lamentamos como no.. la dificultosa situación de Carlos Perera... con Edurne entrando y saliendo del hospital....

las reuniones sin él.. no son lo mismo...



tras el aperitivo... unos mejillones buenísimos.. en su punto..

nos sirvieron el (como siempre) espectacular arroz caldoso...





Don Manuel Hernández de León... nos trajo un ilustre comensal....



Don Alfredo Gómez Gil... amigo mío y buen boinero desde hace años....

Doctor Honoris Causa por varias universidades americanas.... y presidente de las tertulias poéticas del Casino de Madrid..



un segundo excelente... bacalao al pilpil....



Angel Muñoz.. con todo el sol en su piel... nos convocó para el próximo sábado en el Txoko..



Juan Pablo.. puso la nota joven....



Bernabeu honró la mesa... nuestro poeta....



Amilibia... no en sus mejores días... ha muerto fanny.. su perrita....

desde aquí un fuerte abrazo.....



tras el postre.. pasamos a las copas....

nos quedamos unos cuantos....



y por la noche... tres de nosotros.. con nuestras mujeres..... fuimos a "la huerta de Goya"..

una cena excelente....

seguramente será el restaurante de "los amigos de la boina"...