martes, 27 de diciembre de 2011

24 diciembre...



y llegó la nochebuena...

fieles a la generosidad de Carlos, nos acercamos al Txoko Zar...

La idea de Carlos, es que molestamos en casa...
por lo que nos agasajó de nuevo...

huevos fritos y patatas a lo pobre...

un manjar....

fueron sumándose contertulios....
Alfaqueque.. Demetrio... Alberto.. Alfonso.. Amilibia... Juan Pablo.. Amestoy...

Y llegó Ignacio, hijo de Carlos...
acompañado de sus dos hijos...

una delicia de buena educación...

comenzamos a las 12.. y nos fuimos levantando pasadas las 15...

otro rato genial...

Por circunstancias personales...

no volveré al Txoko hasta el 14 de enero...

lo echaré a faltar...



Carlos... nuestro anfitrión...

21 de diciembre... chistorra...


La chistorra (del vasco txistor, longaniza) es un tipo de embutido de origen vasco-navarro elaborado con carne picada fresca procedente de carne de cerdo (puede ser también una mezcla de carnes de cerdo y vacuno) y que contiene además algo de grasa (puede oscilar entre un 70% y 80% dependiendo de la categoría), se le añade ajo, sal y pimentón (éste le suele dar un color rojo carcaterístico) así como hierbas aromáticas (generalmente perejil). Se suele tomar frita o asada.

ese día 21 de diciembre de 2011...
era el día de la chistorra..
y jornada de puertas abiertas en el Txoko Zar...

cualquiera que tocara a la puerta...
era invitado a chistorra... y un vaso de vino...

también... se permitía la entrada a mujeres....

lo cierto es que compartimos mesa y vino, con solo dos, la sobrina de nuestro admirado Antonio D. Olano, y la mujer (bellísima por cierto), de nuestro amigo Demetrio...

Teresa, que así se llama, es un encanto de discrección, amabilidad y simpatía...

consumimos mucha chistorra... y bastante vino...

y luego....



luego, nos fuimos al "hogar del Legionario"... un grupito corto, pero bien avenido...


degustamos un cocido... de la legión...


risas... comida... bromas...

chupitos... y ambiente agradable...

así inauguramos esta semana de diciembre...
que es de celebraciones...

como siempre, Carlos Perera.. fué nuestro magnífico anfitrión...





martes, 20 de diciembre de 2011

JULIO CAMBA DICIEMBRE 2011

Noche especial….

Fieles a la llamada de nuestro ángel particular…

Angel Manuel García…

Nos reunimos en torno a la mesa de Ciriaco, más de 30 personas…

Variopintos… algunos geniales….

Pero todos… todos, de corazón madrileño…

Así pues, unimos ante los manjares, periodistas…



Representantes de la Iglesia…

Mesoneros….

Intelectuales…

Cantantes…

Registradores…

Y algún que otro… (como yo).. espectadores..

La Fundación Villa y Corte….

Nos comentó su felicidad de ver expuesta esa maravilla donada a la Almudena…

“la Estela de la Almudena”…

entre brindis y sonrisas, nos enteramos de muchos proyectos y realidades de la Fundación…

nos deleitaron con sus canciones.. todo un señor registrador…

que nos presentaron como tenor…

antes de escucharle…

Olano, Alfaqueque y yo…. Nos miramos pensando que sería un rollo…

Nada más lejos de la realidad….

Aplaudimos con entusiasmo su romanza…

Resulta que había sido alumno en la misma clase, que nuestra adorada Olga.

Olga María Ramos, cumplía años ayer….

Y nos obsequió con una espléndida tarta…

Pero….

Mejor que la tarta…

Fue su cariñosa actuación…

Nos cantó cuplés con letra preciosa de su padre..

Y nos motivó a cantar todos juntos el villancico de la Plaza Mayor…

Terete... nos deleitó con "la segoviana"... toda calor y arte...


Tomaron la palabra ilustres componentes de La Fundación, e incluso un ácido

Antonio D. Olano… que se mostró increíblemente cariñoso con Olga.

Nuestro poeta Bernabeu, Alfaqueque, Olano y yo…

Brinamos por nuestro Madrid y sus ritos…

Y acompañamos a nuestro amigo Angel Manuel, cuando nos desveló…

Que la persona que más trabaja en la Fundación es Sole....

Su simpática mujer…

Recordaremos esta cena…

La cantidad de personas asistentes…

Su categoría…el cumpleaños de Olga…

Los deseos y proyectos de la Fundación….

Anoche… cena de Julio Camba…

Todos fuimos amigos de Julio Camba…

Partícipes de la Fundación Villa y Corte….

Madrileños en fin….

Unos por nacimiento… y otros por corazón…

sábado, 17 de diciembre de 2011

17 de diciembre







Pre Navidad...
el Txoko está en un rincón mágico del viejo Madrid...
en la plazuela de San Nicolás...
en el maravilloso Madrid de los Austrias...









Todo privilegio tiene una penitencia...




en éstos días, la circulación se hace imposible...
por su cercanía a la Plaza Mayor..
los ríos de gente, se hacen más y más caudalosos...
y la autoridad impide el paso a los coches...
retrasos... atascos... impaciencia...

pero por fin nos hemos reunido en el txoko...

aperitivos consistentes...
entre ellos un queso torta... que la condesa de Romanones hizo llegar a nuestro contertulio Amilibia...
en su punto....
elaborado según la antigua receta de las mujeres de los pastores...

un primer plato fantástico...
verdinas con rape y marisco...

luego unas migas con huevo frito....
uff... fuerte... muy fuerte...

estábamos acompañados por un precioso y minimalista nacimiento..





Se nos ha ido otro ilustre periodista...
Joaquín Merino...
un brindis por él...





el miércoles 21 es la jornada de puertas abiertas.....
(incluido a mujeres)...
chistorra y pan....





varios de nosotros nos hemos citado para degustar la chistorra...
a Antonio D. Olano no le gusta...
y luego...
nos acercaremos al hogar del legionario... (apenas 100m)...
a compartir un cocido...






los postres magníficos...

y sobre todo, nuestro espíritu joven...

gracias de nuevo, Carlos

Mención aparte , el magnifico clarete con el que nos obsequio (como no), Carlos.




Amilibia entrañable...

Demetrio todo educación ...

Alfaqueque divertido...

Muñoz, bon vivant...

Enrique todo fuerza...

Manolo... Alquimista...

Olano.... Amigo y sabio ...

Y Carlos... Aglutinador de amigos e impecable anfitrión ....

Una jornada estupenda....

viernes, 16 de diciembre de 2011

El queso que sabe a beso...




Hoy se inaugura en el Mercado de San Miguel, en Madrid, un rincón de delicatessen de mozzarella...

exquisita en múltiples combinaciones..