TERTULIAS PRODIGIOSAS: pan y toros...

Día de ausencias...
Ayer.. en el Txoko Zar.. esperábamos a un amigo ilustre.. Manolo Martín Ferrand....
su enfermedad, le impidió acompañarnos...

Antonio D. Olano.. se encuentra en horas bajas y no asistió..

Antonio, del restaurante "el Mero " en Zahora, estuvo en nuestras conversaciones..

sobre todo entre Luis Cepeda, Juan Pablo y yo..

impresionante su atún en manteca..

Luis, insistió a todos... que merecía la pena el viaje hasta Zahora-Caños de Meca.. sólo por comer en el Mero..

Amestoy sostiene en sus manos, un ejemplar del último libro de Saúl (hijo de Luis)..

hacía tiempo que no veíamos a Luis...

ayer.. decidió visitarnos, y no asistir con Juan Mari al catering del Gran Premio de Montecarlo..

nuestro particular gobernador... Manolo del Hoyo... nos acompañó....

alguien preguntó... " a los antiguos gobernadores....¿se les debe seguir llamando gobernadores?..

nuestro gran alquimista... Manolo Martín... nos obsequió con unos platos increíbles.....

sabida es su fama como micólogo...

le vemos en la foto explicando cada uno de los platos...

de primero, tras los aperitivos, nos preparó un paté de setas.... exquisito... con all-i oli de manzana..

de segundo... una apuesta muy valiente... vieiras con setas ... algo sublime....

quizás el mejor plato vanguardista que he comido en mi vida.....

y para finalizar... un arroz con boletus...maravilloso... insisto como él... arroz... no risotto..

comentamos que quizás ha sido la mejor comida en años en el Txoko... por el maestro Manolo Martín..

Amestoy nos disertó sobre el origen árabe y judío de muchos de nuestros apellidos...

sobre todo el "Almendariz"... tercer apellido de Juan Pablo...

Tuvimos un invitado ilustre... Manolo Lozano...

Todo el mundo de los toros en su memoria...

nos tenía con la boca abierta con sus anécdotas...

Arteseros preparando el lanzamiento de su cofre..."Franco en mi memoria"..

Carlos y Luis departieron con sus vivencias en México...

aparte de la comida... exquisita... y de la alegría del encuentro entre amigos...

nuestro intelecto salió encantado en esta tertulia de altos vuelos...