lunes, 30 de septiembre de 2013

TODO CAMBIA..... CARLOS PERERA PERMANECE..

Nuevas generaciones en el Txoko....

chema, nos trajo a su sobrino Nacho... futuro abogado del estado...



rápidamente se integró en nuestro grupo de jóvenes de la tercera edad...

tras el aperitivo ofrecido por Chema...

preparé tomate con mozzarella y anchoas...



y como primero....

chapata con paté de aceitunas y anchoa, coronado por una burrata espectacular con aceite de oliva virgen y sal maldon



le pedí varias veces a Navas que sonriera.... nada...



Alfonso nos había preparado chipirones en su tinta y arroz...



Alfredo Gómez Gil trajo a un amigo suyo...

Santiago Izco... que llegó con pasteles...





Angel nos trajo unos pastelitos del Riojano... donde se provee la casa real...



Chema invitó a su hermano Ricardo y a Manolo Royo..

todos preguntaban por Carlos.... esperemos que pase esta racha...







Don Manuel Hernández de León.. con su alegría...



estaré unos sábados sin ir... me vuelvo a Cádiz...



el espíritu sigue... pero nos falta Carlos...

Constancio llamó para interesarse.. y dar un abrazo a los del Txoko..




y con tristeza.. y ganas ya de volver.. termino esta pequeña semblanza...

como parte culta... le rogué al Poeta.. que declamara uno de sus sonetos....

aquí lo transcribo... (de su colección privada)..


SONETO PARA ESTROFAS Y ALAMARES

Quiero unir hoy los versos con rehiletes,
en jardines de arena, puyas y oro;
resultará faena de decoro
poner en el cuarteto "dos floretes".

Endulzo la faena con sorbetes,
por si es cojo y está afeitado el toro,
y antes de reclamar voces de coro,
terminaré estos cuatro con "ribetes".

Porque quiero decir, a lo discreto,
que esta noche comparten el sillón
estrofas y alamares, sin aprieto.

Pasodoble a Villán, y mi canción,
verso para la rima del terceto
y montera en mi brindis de salón.




lunes, 23 de septiembre de 2013

Y POR FIN.... EL TXOKO..

lo cierto es... que no fué un txoko en todo su apogeo...

faltaba... sobre todo ... Carlos...



Angel Muñoz... decidió abrir el Txoko...

un día antes del equinoccio...

buenos augurios....

como mis amigos chamanes iberoamericanos... comenzamos un día antes los ritos...

y como quiera que no quería perder ese espíritu que Carlos Perera nos ha inculcado...

decidí arriesgarme... y cociné...



aposté primero por un aperitivo que no falla... sobrasada de mallorca...

cuántos recuerdos!!!!...

Salom y Olano, la degustaban encantados...

y a Angel Muñoz le encanta...

historié un poco....

y aparte... calenté un poco.. (bastante..) en una sartén .. y cuando estuvo en su punto... la mezclé con miel...

fué un éxito....

Cometí un error.. tremendo....

hice cola, para comprar pan de centeno....

pero la dentadura de algún comensal.. no soportaba su dureza...



y luego.....

tras traer el sofrito de casa...

preparé un "empedrat".... arroz con costillas... pimientos y garbanzos....



mi amigo Alfredo... alabó su punto... un pelín duro... como se hacen en su tierra...

Navas... claro.. lo definió muy bien... : ésto es rancho.....

exacto... pero... alguien tenía que tomar la determinación para no perder el espíritu del Txoko...

y ése.. fui yo...

un espíritu entre romántico y canalla...

que a mí personalmente.. me ha ofrecido la oportunidad de conocer y ser amigo de muchos personajes ilustres.. que de otro modo.. dudo que hubiera conocido...



acabamos con un postre que trajo Angel... queso con membrillo....



y llegó el turno de nuestro maestro cafetizador... Alejandro...

y ahí volvió el espíritu del Txoko..

con el café y las copas... me alabaron el arroz.. y la sobrasada con miel...

me acordé de Carlos.... son muy benignos...



Gabriel y Amilibia, amenizaron las tertulias...

y luego... tras varias horas de debate... sí... debate sobre muchas cosas  de nuestra España...

nos fuimos a la taberna de Alfonso...



otro Txoko sin Carlos...

yo no creo en el mal de ojo.... pero... la familia Perera.. lleva una temporada....

fuimos pocos... pero disfrutamos... y fueron muy benevolentes con mis guisos....

gracias..

lunes, 16 de septiembre de 2013

ESPERANDO AL TXOKO...

el 14 de septiembre... nos reunimos un grupo del Txoko, capitaneados por Chema Suárez en la Taberna de Alfonso...



lamentamos como no.. la dificultosa situación de Carlos Perera... con Edurne entrando y saliendo del hospital....

las reuniones sin él.. no son lo mismo...



tras el aperitivo... unos mejillones buenísimos.. en su punto..

nos sirvieron el (como siempre) espectacular arroz caldoso...





Don Manuel Hernández de León... nos trajo un ilustre comensal....



Don Alfredo Gómez Gil... amigo mío y buen boinero desde hace años....

Doctor Honoris Causa por varias universidades americanas.... y presidente de las tertulias poéticas del Casino de Madrid..



un segundo excelente... bacalao al pilpil....



Angel Muñoz.. con todo el sol en su piel... nos convocó para el próximo sábado en el Txoko..



Juan Pablo.. puso la nota joven....



Bernabeu honró la mesa... nuestro poeta....



Amilibia... no en sus mejores días... ha muerto fanny.. su perrita....

desde aquí un fuerte abrazo.....



tras el postre.. pasamos a las copas....

nos quedamos unos cuantos....



y por la noche... tres de nosotros.. con nuestras mujeres..... fuimos a "la huerta de Goya"..

una cena excelente....

seguramente será el restaurante de "los amigos de la boina"...


jueves, 1 de agosto de 2013

Vacaciones y buenas noticias

Si... Ya han comenzado las vacaciones...

Nos merecemos un descanso...

Cada oveja con su pareja...

Hasta Rajoy ha comparecido...

La buena noticia es.....

Que Fernando, el hijo de nuestro querido Carlos Perera, ha salido de peligro..

Tras su operación de corazón ..

Felicidades, Carlos..

Un abrazo

jueves, 18 de julio de 2013

PASEANTES DEL TXOKO....

Los esforzados hombres de la tertulia de Carlos Perera....

nos trasladamos a "la huerta de Goya"....



vacío y triste nuestro querido Txoko Zar.... al sol....



presidió nuestro gran anfitrión.... Carlos..





introdujimos en el grupo de amigos al triunfador de Madrid y San Fermín... David Adalid...

el banderillero actual en la cresta de la ola... y lo acomodamos junto al maestro de la Casa...



Chema lo había preparado todo con Angel... dueño del restaurante....


vino también Angel Manuel... presidente de la Fundación Villa y Corte...

"el relojero de la calle de la sal"...



un ambiente excelente....

la comida....

gambas blancas...

espárragos con crujiente de ibérico...



caracoles....

surtido de bull... (blanco y negro)...



parrotxas... sardinitas de media playa....



conejo a la brasa... (¡qué All i Oli)...



lomo ibérico historiado....



merluza a la vasca....



butifarra.....

y llegó de nuevo la magia.....



nuestro "maestro pastelero"... Julio...

trajo unos petitsues... recién hechos... que.. (no es broma)... aplaudimos...



Isidoro... integrante ya del Txoko con pleno derecho...

artífice de jornadas inolvidables...

David Adalid... con sus palabras de acogida... expresó toda la sensibilidad que lleva dentro....

Artista y sensible....OLË...



quiero casi terminar con un aforismo del Maestro Bernabeu.. referido a los sueños y deseos...

VIVIR DE ELLOS ES POBREZA.....

VIVIR CON ELLOS , HOLGANZA....

HACERLOS VIVIR... GRANDEZA....

una jornada genial... que terminó con palabras de Carlos...

volveremos a vernos....



al salir... un pequeño grupito... continuamos tomando una copita en la terraza....



el alma del grupo fue el General....

y por fin... nos despedimos hasta septiembre...


lunes, 15 de julio de 2013

FELICIDADES ANGEL...

un día magnífico....

y nuestro amigo Angel Muñoz nos invitó.....

lo de menos era la comida.....

el restaurante excelente...Adrede, en Juan de Mena 10.... 

chorizo, setas, ensaladilla, quiche, bonito con tomate... solomillo de gamo... un festejo...




soplando la incógnita.....








una tarta de chocolate estupenda......


y... no me extiendo más...

la base de la tertulia fueron pensamientos realistas de mi admirado Carlos Perera...

y...

un regalo en forma de epístola 

de nuestro poeta Eduardo Bernabeu... que transcribo....

EPÍSTOLA A ÁNGEL MUÑOZ POR UN DÍA SINGULAR





En Madrid, para el 15 de julio de MMXIII







Querido Ángel, hasta el último momento he dudado sobre la fórmula literaria a elegir para evocarte en este día único e inevitable para ti, como salutación y agasajo por los setenta tacos que te caen encima; que no son pocos ni muchos, vete a saber. En un primer impulso pensé hacerlo por medio del soneto; con detalles quevedescos, me dije. Después reflexioné y finalmente opté por la epístola. Y me he decidido por esta modalidad porque es familiar, testimonial e íntima, y porque se construye en prosa, y porque hace menos sublime las cosas que la poesía, y porque las deja más cerca del suelo que pisamos; por todo ello creo que es la más apropiada para tu condición. Así, además, me puedo permitir reivindicar el género y hacerlo resurgir, ya que es una expresión literaria excelsa, poco conocida salvo por quienes amamos la literatura.

Pues bien, Ángel, de esta manera te digo que en esta etapa de tu vida puedes sentirte gozoso por conservar valores que son deseables poseer. Yo, que sé de ti desde hace mucho, te reconozco como un hombre hábil, astuto, sagaz; taimado, a veces (debo admitir que son características que yo siempre las he poseído mermadas, pero que en ti admiro porque has sabido convertirlas en virtud). Y también sé que eres generoso, buen amigo y honesto, lo que me hace tenerte un aprecio especial.

Sigo diciendo de ti, aunque sobre aspectos menos metafísicos, más frívolos, quizá, y afirmo que por lo que también debes sentir contento es por tu vitalidad mantenida, por tu buena forma física, por tus ademanes entusiastas que muestras con frecuencia y, por qué no, por esa curvatura abdominal que no ocultas. Todos estos detalles son significativos y delatores de un talante lozano y epicúreo que te permite, sin duda, bien comer, bien beber y bien copular. Bien vivir, en suma.

Y en añadidura, a las mismas conclusiones llego al haber comprobado que eres un magnífico tertuliano; dices y escuchas, escuchas y dices. Posees una facultad ingénita que no es muy común encontrar, la de ser ameno y divertido. Por referirme a razones concretas, te digo, Ángel, que eres un excelente contador de chanzas, chascarrillos y sucedidos, hecho que tenemos que agradecer quienes te acompañamos en distintas situaciones. Solamente, y por poner un reparo, pienso que, cuando nos deleitas con tus agudezas, no deberías explicarlas al final; ten en cuenta que si hay alguien que no ha comprendido al instante alguna de ellas, tampoco la comprenderá bien tras la exégesis última que sueles ofrecer y, por otro lado, pierde para el confuso una buena dosis del placer que nace del misterio indescifrable y morboso que produce la ignorancia. Bien, pero no tomes este comentario en serio, que es una de esas cosas mías sin interés.

Ángel, esta epístola es por ti y para ti, lo que significa que puedes disponer de ella como te plazca: léela, enséñala, publícala, véndela…, incluso rómpela, si lo deseas. En el caso que te decidas por la venta y resulte buen negocio, sé bondadoso y resérvame una comisión; no sé, lo habitual, tú sabrás, que de estos asuntos eres tú quien mejor conoce.

Abandono estas últimas reflexiones vanas y recalco finalmente que la importancia hoy la tienes tú y la causa que celebramos tus amigos, es decir, tu aniversario, razón y tiempo oportunos para recordarte lo que deseo para ti en cualquier otro momento, que es lo mejor. Igualmente te expreso la profunda satisfacción que siento  por poder seguir compartiendo contigo cercanía, mesa, amigos y muchos momentos.

Pues todo esto, Ángel. Y más.

Un fuerte abrazo.









Eduardo BERNABÉU TERROBA   













nos vemos este miércoles en goya 110... "La Huerta de Goya"