tres semanas desde que estuvimos en el Txoko Zar...
el Txoko Zar... esa maravilla de refugio de tertulias...
gracias al Txoko.....
bueno, matizaré... gacias a nuestro anfitrión Carlos Perera....
he compartido mesa, mantel y pensamientos con personas a las que seguramente no hubiera tenido
acceso si no hubiera sido por él...
maestros de literatura... Amilibia... Amestoy....
Olano y Salom...que se nos fueron, pero siguen con nosotros...
Paco Cózar... del club de medios....
Arteseros el gran documentalista...
Constan... nuestro indiano...
Manolo, el gran alquimista....
me presentó mi admirado Celso Vázquez... que también se nos fue...
por falta de espacio no puedo citarlos a todos...
una cuadrilla variopinta... todos leales a nuestro gran anfitrión...
Síndrome de abstinencia....
sí.. y muy fuerte... este último sábado... después de tantos días... los abrazos eran más profundos...
las tertulias de Carlos crean carácter.. y es cierto...
al no poder reunirnos estos días hemos compartido mesa y mantel en diversas ocasiones...
comida de trabajo con Alfonso Arteseros
fuimos un grupo a una importante tertulia taurina... y como es lógico, nos unimos los del Txoko
en la mesa faltaba Gabriel de la Casa, que tuvo que ir a la mesa presidencial...
pero que prefería estar con nosotros......
al final se unió.....
dos integrantes de las tertulias de Carlos....
los ilustres Amestoy y Arteseros....
fueron premiados con el "granviario de honor"...
en unión del ilustre embajador de China...
fuimos agasajados por Amando Veiga con un buen y abundante cocido....
Amando está en todas las salsas... no para....
no sé como pudimos caber en el precioso casino militar de nuestra querida Gran Via...
y volviendo al Txoko.....
el 6 de abril... nos reencontramos...
llegué temprano al Txoko.....
encontré a Carlos enharinado.....
llevaba desde las 8,30 cocinando....
cocinando exquisiteces...
unos boquerones exquisitos... rebozados con pimientos....
nos ofreció un gran vino... muy agradable al paladar....
y como plato estrella... patatas con cocotxas de bacalao.....
ufff.... me faltan comentarios....
y jugosas fresas con vinagre....
el Coronel... siempre tan generoso nos trajo una trenza-tarta estupenda...
y Gabriel de la casa una morcilla con calabaza... im-presionante...
la anécdota divertida fue el obsequio de Paco Cózar...
que nos invitó a un mistela dulce de Málaga... que era agua...
Don Manuel Hernández de León... como siempre, nos regaló obras de arte...
disfrutamos.... sí... disfrutamos....
pero.......
sí... hay un pero.....
es tanta la generosidad de Carlos......
y estamos tan encantados.....
que olvidamos que para poder seguir disfrutando....
no debemos olvidar el protocolo...
nos estamos pasando....
asistimos sin confirmar nuestra asistencia....
y creamos problemas añadidos a nuestro magnífico anfitrión....
con mucho dolor, me comentaba que quizás debamos llegar al "numerus clausus"..
tanto no....
pero sí a limitar la asistencia...
y no admitir al que no haya indicado que quiere venir...
es como una vuelta a los orígenes...
y una falta de respeto no avisar los que vamos....
a partir de ahora...
unas veces seremos pocos....
otras más... pero siempre a juicio de Carlos... nuestro gran anfitrión.
no olvidéis avisar....
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