Capitaneados por nuestro anfitrión, Carlos, y "cocinados" por el gran alquimista...Manolo... y por Enrique Perera... (hoy les han preguntado por sus maravillosos suflés..), he compartido mesa y mantel, con mi amigo Demetrio, al que hacía tiempo que no veía.., ...con Rafael, el Alfaqueque, con Manolo, a punto de salir para el sur... Con Antonio, ácido y divertido, comentando su escrito en el Imparcial... con Alfonso, al que aparte de su España en la memoria, le hemos preguntado por grupos editoriales, con el excelentísimo Alejandro, maestro de vinos con amigos, con Angel, y varios de sus amigos, entre ellos JJ Lucas, en calidad de amigo y tertuliano, dejando aparte la política de Castilla...que nos ha traido un magnum de Pago de Capellanes reserva 2001....
y con mi amigo Pepe Hermosilla... el filósofo...
Buena gente, como dirían mis amigos andaluces...
con seny... como dirían mis amigos catalanes...
filósofo como le llamo...
una delicia...
Recuerdo el primer día que traspasé las puertas del santuario..
de la mano de mi amigo Celso, me encontré con muchas personas..
y entre ellas, tres especiales...
Carlos Perera san Miguel, que me abrió las puertas del Txoko y de su "cuadrilla"..
hombre culto que me enseñó, no sólo a comer bien...
sino a paladear poetas españoles que (inculto de mí...), no conocía...
Alejandro Ortiz de Zárate, excelentísimo, con el que salvando las distancias, saltó lo que los modernos llaman química...
y Pepe Hermosilla...
con esos tres mosqueteros, me sentí no en casa ajena, sino propia...
y me siento...
fueron mis primeros valedores...
gracias..
con ellos he aprendido...(sigo aprendiendo...) a ser mejor persona...
Carlos, Manolo y Enrique... entre fogones...
también el mus....
hasta septiembre, amigos del Txoko................
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